Ẩm thực không chỉ là sự kết hợp giữa nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn là một sân khấu nơi sản vật địa phương được tái hiện qua bàn tay tinh tế, sự sáng tạo và khả năng kể chuyện độc đáo của người đầu bếp. Đây không chỉ đơn thuần là sự hòa quyện của các hương vị, mà còn là một hình thức kể chuyện đầy xúc cảm. Mỗi nguyên liệu, mỗi cách chế biến đều phản ánh nhịp điệu của thiên nhiên và tâm tình của con người trong từng mùa.

Khám phá thế giới ẩm thực, chúng ta có thể thấy rằng các món ăn không chỉ gói gọn trong hình ảnh nguyên bản hay hương vị vốn có. Thịt cừu, một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Địa Trung Hải, khi bước vào bếp Việt đã trở thành chất liệu để các đầu bếp thử nghiệm kỹ thuật, pha trộn văn hóa và kể lại câu chuyện địa phương bằng một ‘ngôn ngữ’ ẩm thực mới mẻ. Sự mềm mại xen chút táo bạo của loại thịt đỏ này, khi được kết hợp với gia vị, thảo mộc và cách chế biến thuần Việt, tạo nên trải nghiệm vị giác vừa thân thuộc, vừa bùng nổ vị giác đến bất ngờ.

Lấy ví dụ như phở xào thịt cừu tại ST25 by Koto, món ăn này mở đầu hành trình vị giác bằng sự tinh tế, chậm rãi và tràn đầy ẩn ý. Tưởng chừng chỉ là cuộc gặp gỡ ngẫu hứng giữa phở và thịt cừu, nhưng thực tế, món ăn này lại là sự tính toán kỹ lưỡng về kết cấu, hương vị và nhiệt độ. Từng sợi phở được áp chảo khéo léo để đạt độ cháy cạnh và giữ trọn sự dai mềm tự nhiên, sau đó nhẹ nhàng ôm lấy những lát thịt cừu tẩm ướp chao mềm rục, thơm bùi.

Không chỉ có phở xào thịt cừu, bánh xèo thịt cừu cũng là một cú xoay mình ngoạn mục trên bản đồ vị giác. Thay vì sử dụng nhân thịt và giá đỗ truyền thống, món bánh này chọn phủ lên bề mặt tôm săn, thịt cừu mềm và một phần cảm hứng taco. Phần bánh được tạo hình nhỏ gọn, vừa vặn trong lòng bàn tay. Vỏ bánh vàng nghệ giòn rụm, bung nhẹ ở các cạnh như cánh hoa nở, ẩn dưới là lớp nhân đầy đặn, mang đến phong vị ẩm thực đường phố hiện đại đầy cuốn hút.

Sự xuất hiện của thịt cừu trong bếp Việt không chỉ là một thử nghiệm nguyên liệu, mà còn phản ánh tinh thần cởi mở và khát vọng đổi mới của ẩm thực đương đại. Giữa dòng chảy toàn cầu hóa, những biến tấu này là minh chứng cho khả năng thích ứng và sáng tạo không giới hạn của các đầu bếp Việt, khi họ không ngừng viết tiếp câu chuyện ẩm thực quê hương bằng sản vật tự nhiên nhưng vẫn giữ trọn hồn cốt địa phương.

Ẩm thực đường phố Việt Nam, với vẻ sống động được hun đúc qua làn khói bếp, tiếng rao quen thuộc và những phiên chợ tấp nập, đã trở thành chất liệu quý để các đầu bếp thỏa sức sáng tạo. Bánh mì Autograph tại nhà hàng Oriental Pearl là một tuyên ngôn rõ ràng cho sự sáng tạo vượt bậc. Trong chiếc baguette thủ công giòn rụm, phần nhân là tổ hợp của thịt bò Black Angus băm nhuyễn cuộn lá lốt, phô mai xông khói, gan ngỗng, cùng rau thơm, ớt tươi và đồ chua.

Và không thể không nhắc đến bún chả, một món ăn lâu đời gắn liền với hình ảnh bếp than hồng, miếng thịt xém cạnh và bát nước mắm pha vừa vặn, làm say lòng biết bao thực khách. Phiên bản phá cách với bún chả tacos đã mang đến một làn gió mới trong ẩm thực đương đại.

Tương tự, bún thịt nướng, một biểu tượng ẩm thực miền Nam, cũng được tái định nghĩa với lớp bún trắng tươi được phủ lên bởi thịt ba chỉ nướng than thơm lừng và chả giò giòn rụm, đi kèm rau sống, đồ chua và nước mắm pha theo công thức đặc trưng.

Phở xào bò Wagyu A4 Satsuma cũng là một bản giao hưởng hương vị đầy tinh tế và khơi dậy cảm giác thân thuộc mà vẫn khiến người thưởng thức không khỏi ngỡ ngàng. Vẫn là sợi phở mềm mượt, vẫn là nước dùng đậm đà, nhưng nay được xào nhanh tay cùng sốt bí truyền, ăn kèm thăn bò Wagyu A4 áp chảo vừa chín tới, lòng đỏ trứng óng ánh tan nhẹ trong miệng.

Không chỉ có những món mặn, ẩm thực chay cũng được thổi hồn mới với cà ri miso mít vàng và lá lốt chiên giòn – một món chay đầy sáng tạo và quyến rũ. Mít và nấm được hầm mềm trong nước cà ri pha miso, mang theo vị ngọt lành, bùi béo và thoảng hương lên men nhẹ của tương Nhật.

Cuối cùng, trong hành trình ẩm thực đa sắc, sò điệp áp chảo tại LAVA – nhà hàng biểu tượng của InterContinental Phú Quốc, hiện lên như một nốt nhạc dịu êm để lại dư âm sâu lắng. Không cần quá nhiều thành phần, món sò điệp áp chảo chỉ dựa vào ba nhân tố chính: sò điệp, kem bí đỏ và thạch gừng.

Để khép lại bản giao hưởng ẩm thực, món tráng miệng từ dứa, dừa, cùng chút cà phê đã dệt nên khúc vĩ thanh hoàn hảo ấy.

https://vietnamtimes.vn/chdao/mat-chan-voi-nhung-khuon-go-khong-vuc-d17h49tho4g1511052.htm
https://vietnamtimes.vn/khao-khat-dung-cam-tien-tho-lam-am-thuc-viet-chac-nen-am-thuc-the-gioi-d17i27c26s20211022113854446.htm

Trong bối cảnh toàn cầu hóa và chuyển đổi số đang diễn ra nhanh chóng, chuyên ngành Logistics Công nghiệp tại Trường Đại học Xây dựng Hà Nội đang nổi lên như một lĩnh vực quan trọng và mang đến nhiều cơ hội phát triển. Với mục tiêu đào tạo kiến thức chuyên sâu về quản lý sản xuất, dự báo nhu cầu thị trường và ứng dụng công nghệ hiện đại, chuyên ngành này không chỉ đáp ứng nhu cầu thực tiễn của quá trình phát triển sản xuất công nghiệp mà còn mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp cho sinh viên.

Ở Việt Nam, nhu cầu về nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực logistics đang trở nên cấp thiết khi đất nước trở thành một trong những thị trường logistics mới nổi hàng đầu thế giới. Theo dự báo của Hiệp hội Doanh nghiệp dịch vụ logistics Việt Nam, ngành Logistics Việt Nam sẽ thiếu khoảng 2 triệu lao động vào năm 2030. Nhận thức được nhu cầu này, Trường Đại học Xây dựng Hà Nội đã xây dựng chương trình đào tạo chuyên ngành Logistics Công nghiệp để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực này.

Chương trình đào tạo chuyên ngành Logistics Công nghiệp tại Trường Đại học Xây dựng Hà Nội được thiết kế để cung cấp cho sinh viên kiến thức chuyên sâu về quản lý sản xuất công nghiệp, dự báo nhu cầu thị trường và ứng dụng công nghệ hiện đại. Với định hướng đào tạo kiến thức chuyên sâu, chương trình chú trọng nâng cao năng lực thực học – thực làm cho sinh viên. Thông qua mạng lưới hợp tác sâu rộng với các doanh nghiệp sản xuất công nghiệp, chương trình đào tạo này giúp sinh viên có thể áp dụng kiến thức vào thực tiễn và đáp ứng tốt công việc sau khi tốt nghiệp.

Năm 2025, Trường Đại học Xây dựng Hà Nội tuyển sinh 50 chỉ tiêu cho chuyên ngành Logistics Công nghiệp. Nhà trường áp dụng 4 phương thức xét tuyển đa dạng, mở ra nhiều cơ hội cho thí sinh thuận lợi đăng ký ngành học tiềm năng này. Điều này thể hiện sự linh hoạt và cam kết của trường trong việc tạo điều kiện cho sinh viên tiếp cận với ngành học đang có nhu cầu cao.

Tóm lại, chuyên ngành Logistics Công nghiệp tại Trường Đại học Xây dựng Hà Nội là một lựa chọn hấp dẫn cho những sinh viên muốn theo đuổi sự nghiệp trong lĩnh vực logistics và quản lý chuỗi cung ứng. Với định hướng đào tạo gắn kết chặt chẽ giữa lý thuyết và thực tế doanh nghiệp, chương trình này hứa hẹn sẽ cung cấp cho sinh viên những kỹ năng và kiến thức cần thiết để thành công trong ngành nghề này. Để biết thêm thông tin chi tiết về chương trình đào tạo và các yêu cầu tuyển sinh, thí sinh có thể truy cập vào trang web của Trường Đại học Xây dựng Hà Nội hoặc liên hệ trực tiếp với nhà trường.

Diễn đàn ‘Doanh nhân trẻ – Khát vọng Toàn cầu’ là một sự kiện thường niên quan trọng, thu hút sự tham gia của cộng đồng doanh nhân Việt Nam. Với chủ đề ‘Go Global – Khai mở vận hội ngàn năm’, diễn đàn năm 2025 không chỉ thể hiện khát vọng vươn ra thế giới mà còn là lời hiệu triệu về một thế hệ doanh nhân mang tư duy toàn cầu, bản lĩnh hội nhập và cam kết phát triển bền vững.

Diễn đàn sẽ tập trung vào 6 trụ cột trọng yếu thúc đẩy chuyển đổi doanh nghiệp, bao gồm Chuyển đổi số, Trí tuệ nhân tạo (AI), ESG, Gọi vốn & Tài chính, Tư duy lãnh đạo chuyển hoá và Chiến lược toàn cầu hóa. Chương trình bao gồm 7 phiên hội thảo chuyên đề, triển lãm doanh nghiệp, hoạt động kết nối đầu tư và giao lưu cấp cao.

Bà Nguyễn Thị Kim Tiếng, Chủ tịch Câu lạc bộ Doanh nhân 2030, Trưởng Ban tổ chức chương trình, nhấn mạnh rằng đã đến lúc doanh nhân Việt Nam không chỉ vững vàng ở sân nhà mà còn tự tin tiến bước ra toàn cầu. Diễn đàn không chỉ là nơi truyền cảm hứng mà còn cung cấp nền tảng kiến thức thực tiễn cho các doanh nghiệp.

Sự kiện năm nay cũng ghi nhận sự tham gia của Rovi Travel – thương hiệu chủ lực của Tập đoàn Rovi Holdings – với vai trò Nhà tài trợ Kim Cương. Ông Nguyễn Trường Phúc Thịnh, Phó Chủ tịch kiêm Phó Tổng Giám đốc Rovi Holdings, chia sẻ về tầm nhìn chiến lược của công ty trong việc thúc đẩy hội nhập, đổi mới sáng tạo và làm chủ công nghệ.

Bên cạnh đó, Câu lạc bộ Doanh nhân 2030 cũng đã công bố khởi động chương trình Caravan Thư viện 2030 lần thứ 16 với chủ đề ‘Gieo Chữ Trên Đá Núi’. Hành trình thiện nguyện sẽ diễn ra từ ngày 9 đến 11/8/2025, với mục tiêu xây dựng thư viện đạt chuẩn và hỗ trợ trang thiết bị cho các điểm trường khó khăn.

Thành lập từ năm 2002, Câu lạc bộ Doanh nhân 2030 là một trong những cộng đồng doanh nhân trẻ uy tín và có ảnh hưởng tại Việt Nam. Với sứ mệnh ‘Phát triển bản thân – Nâng tầm doanh nghiệp – Phụng sự cộng đồng’, CLB đã tổ chức hàng loạt chương trình tiêu biểu như Caravan thiện nguyện, Thư viện 2030, Olympic Doanh nhân và đặc biệt là Diễn đàn Khát vọng Toàn cầu.