Biến đổi khí hậu đang có những tác động nghiêm trọng đến giá thực phẩm trên toàn cầu. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng thời tiết cực đoan đã khiến giá của nhiều loại hàng hóa tăng mạnh, từ rau củ ở California đến cà phê ở Brazil. Những điều kiện thời tiết cực đoan này đã vượt qua mọi tiền lệ lịch sử trước năm 2020 và đã gây ra sự tăng giá thực phẩm trong ngắn hạn.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích 16 ví dụ tại 18 quốc gia nơi giá cả tăng đột biến trong ngắn hạn do nắng nóng cực đoan, hạn hán hoặc mưa lớn trong giai đoạn 2022-2024. Kết quả cho thấy, tại California và Arizona, giá rau củ đã tăng đến 80% vào tháng 11/2022 so với cùng kỳ năm trước do hai bang này trải qua nắng nóng khắc nghiệt và thiếu nước vào mùa hè. Tương tự, ở Hàn Quốc, giá bắp cải tăng 70% vào tháng 9 năm ngoái sau đợt nắng nóng vào tháng 8.

Không chỉ dừng lại ở đó, giá dầu ô-liu tại châu Âu đã tăng 50% vào tháng 1/2024 sau đợt hạn hán kéo dài ở Ý và Tây Ban Nha trong các năm 2022 và 2023. Tại Mexico, giá trái cây và rau củ tăng 20% trong cùng tháng do một trong những đợt hạn hán nghiêm trọng nhất thập kỷ. Nhật Bản cũng chứng kiến giá gạo tăng vọt 48% vào tháng 9/2024 sau một đợt nắng nóng kỷ lục.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng giá ca cao toàn cầu tăng tới 280% vào tháng 4 năm đó do nắng nóng tại Ghana và Bờ Biển Ngà. Điều này cho thấy sự ảnh hưởng rộng lớn của biến đổi khí hậu đối với thị trường thực phẩm toàn cầu.

Thực phẩm lành mạnh thường đắt hơn các lựa chọn kém lành mạnh, vì vậy khi giá tăng, các hộ gia đình thu nhập thấp có xu hướng cắt giảm các loại thực phẩm bổ dưỡng như trái cây và rau củ. Điều này dẫn đến rủi ro dây chuyền về xã hội, như suy dinh dưỡng, tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch. Ngoài ra, việc giá thực phẩm tăng do thời tiết cực đoan cũng làm trầm trọng thêm lạm phát nói chung, có thể dẫn đến bất ổn chính trị và xã hội.

Các chuyên gia cảnh báo rằng biến đổi khí hậu sẽ tiếp tục gây ra những tác động tiêu cực đến sản xuất và giá cả thực phẩm trong tương lai. Do đó, việc tìm kiếm các giải pháp để giảm thiểu và thích nghi với biến đổi khí hậu là cấp thiết để đảm bảo an ninh thực phẩm và phát triển bền vững.

Lotteria chính thức giới thiệu dòng sản phẩm Burger Zero Meat, một sự đổi mới trong danh mục sản phẩm của thương hiệu này, hướng đến đáp ứng nhu cầu ẩm thực ngày càng đa dạng của thực khách. Với việc ra mắt Burger Zero Meat, Lotteria thể hiện cam kết trong việc cung cấp những lựa chọn ăn uống không chỉ thơm ngon mà còn lành mạnh, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Burger Zero Meat là sản phẩm đầu tiên của Lotteria sử dụng patty làm từ 100% rau củ tự nhiên, không chứa thịt, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Sự ra mắt này không chỉ đánh dấu một bước chuyển mình của thương hiệu trong việc đa dạng hóa sản phẩm mà còn thể hiện nỗ lực của Lotteria trong việc đáp ứng nhu cầu của những người tiêu dùng đang tìm kiếm những lựa chọn ăn uống mới mẻ và lành mạnh.

Đặc biệt, Burger Zero Meat hướng đến những người ăn chay linh hoạt (flexitarian) và thế hệ trẻ yêu thích khám phá ẩm thực mới. Sản phẩm này là một phần trong chiến lược ‘Taste & Fun’ (Hương vị gắn kết – Niềm vui trọn vẹn) của Lotteria trong năm 2025, với thông điệp ‘Zero Meat – 100% Taste & Fun’ (Không thịt vẫn giữ trọn vị ngon và niềm vui khi thưởng thức). Điều này thể hiện rằng, dù không sử dụng thịt, Burger Zero Meat vẫn mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho thực khách.

So với các dòng burger chay truyền thống, Burger Zero Meat của Lotteria nổi bật với nguyên liệu rau củ tự nhiên được chế biến theo công thức độc quyền, dựa trên khẩu vị người Việt. Điều này giúp sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn chay mà còn phù hợp với khẩu vị và sở thích ẩm thực của người tiêu dùng Việt Nam.

Bắt đầu từ ngày ra mắt, Burger Zero Meat đã có mặt tại các cửa hàng của Lotteria ở nhiều thành phố lớn như TP HCM, Hà Nội, Hải Phòng, Huế, Đà Nẵng, Nha Trang và Cần Thơ. Với mức giá 39.000 đồng, sản phẩm này hứa hẹn sẽ trở thành một trong những lựa chọn ẩm thực hấp dẫn cho thực khách.

Không chỉ là một sản phẩm mới, Burger Zero Meat còn là một phần của chiến dịch truyền thông ‘Sometimes you need a Zero Day’ (Đôi khi bạn cần một ngày để tái tạo năng lượng cho bản thân) của Lotteria. Chiến dịch này khuyến khích người tiêu dùng dành thời gian lắng nghe cơ thể và tận hưởng một ngày nhẹ nhàng nhưng vẫn ngon miệng. Điều này thể hiện sự quan tâm của thương hiệu đến sức khỏe và hạnh phúc của khách hàng, đồng thời lan tỏa năng lượng tích cực và ý thức về lối sống lành mạnh.

Thông tin chi tiết về Burger Zero Meat và các chương trình khuyến mãi có thể được tìm thấy trên trang web chính thức của Lotteria hoặc thông qua các kênh truyền thông xã hội của thương hiệu này. Bằng cách giới thiệu Burger Zero Meat, Lotteria tiếp tục khẳng định vị thế của mình như một thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực, đáp ứng nhu cầu đa dạng và mong muốn của khách hàng.