Trong chuyến du lịch mới đây tại miền Trung Việt Nam, Romain – một YouTuber người Pháp với niềm đam mê đặc biệt đối với ẩm thực Việt – đã có cơ hội thưởng thức món đặc sản thơm ngon được chế biến từ loài vật 4 chân nổi tiếng của vùng đồi cát đầy nắng gió. Loài vật này đã để lại ấn tượng đặc biệt với Romain và mở ra một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ.

Romain đã ghé thăm một trang trại nuôi dông cát tại phường Mũi Né, tỉnh Bình Thuận, nơi ông đã tìm hiểu về loài vật này và cách chúng được chăn nuôi. Sau đó, ông đã trải nghiệm ẩm thực dân dã với một số món ăn đặc trưng như gỏi dông và dông nướng tại một quán ăn địa phương. Dông cát là một loài vật được nuôi và cung cấp nổi tiếng ở Mũi Né, và Romain đã có cơ hội thưởng thức các món ăn ngon chế biến từ dông.

Đầu tiên, vị khách Tây đã nếm thử một miếng thịt dông nướng than tại chỗ. Miếng thịt vẫn giữ được mùi vị nguyên bản vì chưa qua công đoạn tẩm ướp nào. Anh khen thịt dông có màu trắng ngần, “nửa giống gà, nửa giống cá”, mùi vị không quá rõ rệt hay tạo cảm giác bùng nổ trong khoang miệng. Trải nghiệm này đã giúp Romain có cái nhìn đầu tiên về hương vị của dông cát.

Sau đó, Romain tiếp tục thưởng thức món ăn chính là thịt dông nướng muối ớt và gỏi đu đủ trộn thịt dông. Khi suất ăn được bưng lên, anh ngạc nhiên vì hình thức bắt mắt. Các nguyên liệu được bày biện khéo léo trên chiếc mẹt tre, đầy đủ rau thơm và nước chấm. Romain được chủ quán tận tình hướng dẫn cách ăn. Với món dông nướng muối ớt, thực khách có thể ăn ngay hoặc chấm muối tiêu chanh, sốt ớt xanh tùy ý. Với món gỏi dông, thực khách được phục vụ kèm bánh đa giòn.

Khi nếm thử miếng thịt dông nướng muối ớt, Romain tỏ ra kinh ngạc, thừa nhận mùi vị rõ rệt, mạnh hơn món dông nướng nguyên bản mà anh nếm thử lúc đầu. Vị khách Tây cũng dành lời khen về món gỏi có đủ vị chua cay mặn ngọt, ăn kèm bánh đa giòn. Những trải nghiệm này đã giúp Romain có một cái nhìn sâu sắc hơn về ẩm thực địa phương và cách chế biến dông cát.

Được biết, theo anh Lê Khánh Dân, chủ cơ sở phân phối dông cát ở phường Mũi Né, dông nuôi chuồng thường có kích thước lớn, từ 300-600 gram/con, giá khoảng 650.000-900.000 đồng/kg. Dông tự nhiên có trọng lượng nhỏ hơn, mỗi cân khoảng 8-12 con, giá 400.000-600.000 đồng/kg. Món này xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở địa phương, được du khách lựa chọn thưởng thức vào những buổi tiệc sum họp, tụ tập hoặc ngày lễ, Tết, dịp đặc biệt trong năm.

Trải nghiệm của Romain với món dông cát đã mở ra một cánh cửa mới cho những ai muốn khám phá ẩm thực Việt Nam. Với sự đa dạng và phong phú của các món ăn, không có gì ngạc nhiên khi dông cát trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất này.