Bà Vũ Thị Lan, người phụ nữ đứng sau thương hiệu miến lươn nổi tiếng tại Hà Nội, đã tạo dựng được một địa chỉ ẩm thực được cả Michelin Guide vinh danh, bắt đầu từ một gánh hàng rong nhỏ bé trên hè phố Hà Nội. Hành trình gần 40 năm của bà Lan là một câu chuyện đầy cảm hứng về sự kiên trì, tỉ mỉ và đam mê trong nghề.

Nhớ lại thuở ban đầu lập nghiệp, bà Lan kể rằng vào thời bao cấp, khi kinh tế còn nhiều khó khăn, bà đã quyết định nghỉ làm ở cơ quan và bắt đầu bán miến lươn để mưu sinh. Ban đầu, bà chỉ có một gánh hàng rong nhỏ, rong ruổi khắp các con phố như hàng Trống, hàng Gai…, bà Lan đã trải qua biết bao khó khăn, cực nhọc. Tuy nhiên, với sự kiên trì và đam mê, bà Lan đã dần dần xây dựng được một cơ sở kinh doanh ẩm thực ổn định và phát triển.

Từ những năm 1987, bà Lan đã bắt đầu bán miến lươn và sau gần 20 năm gắn bó với gánh hàng rong, bà mới chuyển về Chân Cầm. Bí quyết gia truyền làm nên hương vị đặc trưng của miến lươn Chân Cầm nằm ở sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng trong từng khâu, đặc biệt là việc chọn nguyên liệu. Bà Lan chia sẻ rằng bà chú trọng nhất việc chọn lươn quê, vàng óng, vì có rất nhiều loại lươn khác ăn không ngon.

Điểm khác biệt lớn của quán là lươn không tẩm bột, nhưng vẫn phải giữ được độ giòn tự nhiên của lươn. Mỗi mẻ lươn được chiên trong 30 phút, với kỹ thuật canh lửa chuẩn của đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, đảm bảo lươn chín tới, vàng ruộm mà không bị khô.

Năm 2025, quán miến lươn của bà Lan được Michelin Guide trao giải Bib Gourmand – dành cho những địa chỉ ẩm thực chất lượng với mức giá hợp lý. Chia sẻ về cảm xúc khi được Michelin Guide vinh danh, bà Lan không giấu được niềm tự hào và hạnh phúc.

Mặc dù quán nổi tiếng, bà Lan không chọn mở rộng ồ ạt hay nhượng quyền luôn mà mong con cháu mình sẽ “mở thêm, tiếp nối cái nghề này.” Hành trình khởi nghiệp đầy cơ cực của bà Lan là một minh chứng sống động cho những giá trị văn hóa, ẩm thực của mảnh đất cố đô.

Với mức giá bình dân, chỉ từ 45.000 đồng đến 60.000 đồng cho một bát miến nước, miến trộn hay miến xào,…, Quán Miến lươn Chân Cầm luôn chào đón thực khách từ 6 giờ sáng đến 22 giờ tối tại địa chỉ Số 1 P. Chân Cầm, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Công an TP.HCM đang tiến hành xác minh một trường hợp một người phụ nữ tố bị một nhóm người hành hung trên đường Vườn Lài, thuộc phường Phú Thọ Hòa, quận Tân Phú cũ. Sự việc này xảy ra sau khi người phụ nữ này phản ánh về tình trạng lấn chiếm vỉa hè tại một quán ăn.

Theo thông tin trình báo của chị NTDH, 34 tuổi, quê Gia Lai, với Công an phường Phú Thọ Hòa, vụ hành hung xảy ra vào khoảng 18 giờ ngày 17-7. Chị H cho biết đã bán đồ ăn trên đường Vườn Lài được bốn năm và trước đó đã phản ánh về tình trạng quán ăn lấn chiếm vỉa hè, để xe máy dưới lòng đường gây cản trở giao thông lên tổng đài 1022.

Sau phản ánh, lực lượng chức năng đã kiểm tra và yêu cầu quán ăn ký cam kết không tái phạm. Tuy nhiên, từ sau khi chị H phản ánh, chị cho biết rằng chỗ bán của chị đã bị tạt mắm tôm và đỉnh điểm là chị bị hành hung bởi một nhóm người là nhân viên của quán ăn.

Công an phường Phú Thọ Hòa đã tiếp nhận đơn trình báo của chị H và mời các bên liên quan đến làm việc để làm rõ vụ việc. Hiện tại, cơ quan chức năng đang điều tra và xử lý theo quy định pháp luật. Một trong những hành động mà công an thực hiện trong quá trình này là xác minh các thông tin liên quan và lấy lời khai từ các bên.

Quá trình điều tra sẽ làm rõ về nguyên nhân, diễn biến và các cá nhân liên quan đến vụ hành hung này. Trên cơ sở đó, các biện pháp xử lý phù hợp sẽ được áp dụng theo quy định của pháp luật Việt Nam.

Các vụ việc liên quan đến hành hung hoặc các hành vi khác gây mất an ninh trật tự trên địa bàn TP.HCM nói riêng và cả nước nói chung đang được các cơ quan chức năng tích cực điều tra và xử lý. Đây là nỗ lực của các cơ quan thực thi pháp luật nhằm bảo vệ quyền lợi của công dân và duy trì trật tự xã hội.

Đà Nẵng đang tích cực triển khai các biện pháp để trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn, không chỉ với các sản phẩm du lịch đa dạng và thường xuyên được cập nhật, mà còn với môi trường du lịch an toàn và thân thiện. Tuy nhiên, một sự việc gần đây đã gây chú ý trên mạng xã hội và ảnh hưởng đến hình ảnh của thành phố.

Sự việc liên quan đến một nhóm 6 du khách Lào, những người đã mua đồ ăn vặt tại một quán ăn vỉa hè trên đường Dương Đình Nghệ và phải thanh toán hóa đơn lên đến 760 nghìn đồng. Sau khi trao đổi với hướng dẫn viên du lịch, người bán hàng đã đồng ý trả lại 200 nghìn đồng cho du khách. Tuy nhiên, hướng dẫn viên này đã lên tiếng về sự việc trên mạng xã hội, gây ra nhiều tranh cãi.

Ngay sau khi nắm được thông tin, lực lượng chức năng đã vào cuộc và tiến hành kiểm tra khu vực bán hàng có dấu hiệu ‘chặt chém’ nhóm du khách Lào. Người bán hàng đã bị xử phạt hành chính 750 nghìn đồng về hành vi không niêm yết giá hàng hóa tại địa điểm phải niêm yết giá theo quy định của pháp luật.

Để ngăn chặn tình trạng này tái diễn, lực lượng quy tắc đô thị phường An Hải đã tăng cường công tác kiểm tra, xử lý trật tự đô thị và xử lý theo phản ánh của người dân về việc nhiều hộ kinh doanh lấn chiếm vỉa hè, lối đi bộ để kinh doanh, buôn bán tại khu vực chợ đêm Sơn Trà và các tuyến đường trọng điểm.

Mặc dù thành phố đã đặt bảng cấm buôn bán hàng rong và cấm chèo kéo khách tại các khu vực có đông khách du lịch, tình trạng này vẫn còn tồn tại tại một số tuyến đường. Điều này đặt ra thách thức cho ngành du lịch Đà Nẵng trong việc duy trì môi trường du lịch an toàn và thân thiện.

Trong dịp cao điểm hè vừa qua, lượng khách do các cơ sở lưu trú du lịch Đà Nẵng phục vụ ước đạt gần 1,88 triệu lượt, tăng 26% so với mùa DIFF 2024. Đây là sự nỗ lực của chính quyền thành phố, ngành du lịch và sự chung tay của cộng đồng doanh nghiệp trong việc liên tục tổ chức các sự kiện, lễ hội trong nước và quốc tế để thu hút khách.

Tuy nhiên, để Đà Nẵng trở thành điểm đến có sức hút và phát triển bền vững, cần có sự chung tay của cộng đồng người dân. Mỗi người dân, tiểu thương và đơn vị kinh doanh dịch vụ cần ý thức giữ gìn điểm đến, xem mình là đại sứ du lịch. Ngành du lịch cần tiếp tục triển khai các biện pháp bảo đảm môi trường du lịch an toàn, ngăn chặn tình trạng đeo bám, chèo kéo khách và tiếp tục nghiên cứu, mở rộng thị trường khách trong nước và quốc tế, xây dựng sản phẩm du lịch mới.