Chizuko Kimura, một phụ nữ Nhật Bản, đã hiện thực hóa nguyện vọng cuối cùng của chồng mình, cố đầu bếp sushi Shunei Kimura, bằng cách tiếp tục điều hành nhà hàng sushi mang tên ông tại Paris. Vào thời điểm hiện tại, đã ba năm trôi qua kể từ khi ông qua đời, và bà đã trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.

Câu chuyện của Kimura bắt đầu từ khi bà gặp chồng mình tại một nhà hàng sushi ở Paris vào năm 2004. Shunei Kimura đã khai trương nhà hàng sushi mang tên mình vào năm 2021, nhưng ông đã qua đời ba tháng sau khi nhà hàng này vinh dự nhận được sao Michelin đầu tiên. Trước khi ra đi, ông đã gửi gắm vợ mình tiếp tục giữ gìn nhà hàng và bảo vệ di sản của ông.

Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành đầu bếp sushi, nơi bà học hỏi cách chuẩn bị cá, nấu cơm và tuân thủ từng chi tiết nhỏ nhặt. Bà đã biến nỗi đau mất mát thành quyết tâm và tiếp tục mài dũa kỹ năng, thậm chí còn tham gia thực tập tại các nhà hàng sao Michelin ở Nhật Bản để hoàn thiện hơn.

Không may, nhà hàng của Kimura đã mất sao Michelin vào năm 2023. Tuy nhiên, bà không bỏ cuộc. Với nỗ lực không ngừng nghỉ, cuối cùng bà đã lấy lại được ngôi sao vào năm 2025. Hiện tại, bà không chỉ là một đầu bếp được trao sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này.

Kimura bày tỏ hy vọng rằng câu chuyện của mình sẽ truyền cảm hứng cho phụ nữ và bất cứ ai từng được bảo rằng đã quá muộn, hoặc là không thể. Bà tin rằng tài năng không có giới tính, mà chỉ có công việc và lòng can đảm. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều trở nên khả thi.

Khi có cơ hội quay lại thăm thánh đường đặc biệt, nơi đã từng là nơi ở của Giám mục Barron trong thời gian ngài là sinh viên tại Paris, người ta không thể không cảm thấy sự kết nối sâu sắc giữa con người và địa điểm lịch sử này. Một dự án sản xuất phim với quy mô và phạm vi rộng lớn như thế này đòi hỏi một sự đầu tư tài chính không hề nhỏ.

Để biến dự án đầy tham vọng này thành hiện thực, việc kêu gọi sự hỗ trợ từ cộng đồng là vô cùng cần thiết. Mục tiêu chính của dự án không chỉ là tạo ra một bộ phim hấp dẫn về mặt nghệ thuật mà còn nhằm mục đích loan truyền Phúc âm và biến đổi trái tim của khán giả thông qua sức mạnh truyền tải độc đáo của điện ảnh.

Nhớ lại loạt phim CATHOLICISM do chính Giám mục Barron thực hiện vào năm 2011, đã để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng khán giả và giúp rất nhiều người tìm lại hoặc khám phá đức tin Công giáo, dự án mới này hứa hẹn sẽ tiếp tục hành trình đó. Bằng cách khai thác vẻ đẹp ngoạn mục của các thánh đường kiến trúc Gothic ở Pháp, bộ phim dự kiến sẽ mang đến một góc nhìn mới mẻ về sự thật của đức tin Công giáo.

Với sự tham gia hỗ trợ từ quý vị, không chỉ giúp cho dự án này vượt qua những rào cản về mặt tài chính mà còn cho phép lan tỏa thông điệp yêu thương và đức tin đến với nhiều người hơn. Mức quyên góp của quý vị có thể được trừ thuế, và để tri ân, quý vị sẽ nhận được một loạt các quà tặng độc quyền dành cho nhà hảo tâm.

Trong số những quà tặng này, nổi bật lên là quyền truy cập kỹ thuật số trọn đời vào bộ phim sau khi nó được phát hành vào năm 2026. Điều này cho phép quý vị không chỉ đóng góp vào sự thành công của dự án mà còn có cơ hội trải nghiệm những giá trị tinh thần mà bộ phim mang lại trong sự riêng tư của ngôi nhà mình.

Đối với những ai quan tâm đến dự án và muốn tìm hiểu thêm thông tin, có thể tham gia và hỗ trợ bằng cách quyên góp thông qua đường www.movies4minds.org. Chính sự đóng góp của mỗi người sẽ góp phần hiện thực hóa dự án đầy hứa hẹn này, mở ra cơ hội để thông điệp của đức tin và sự tử tế lan tỏa rộng rãi qua ngôn ngữ điện ảnh.

Một chiếc túi Birkin nguyên bản của thương hiệu Hermès vừa được bán tại một cuộc đấu giá ở Paris với mức giá kỷ lục 7 triệu euro, tương đương 10,1 triệu USD. Người mua qua điện thoại, giấu tên, đã phải trả số tiền này sau khi trừ phí. Được biết, doanh nhân người Nhật Shinsuke Sakimoto, CEO của công ty bán lại đồ xa xỉ Valuence Holdings, đã thực hiện cuộc mua bán này và chia sẻ rằng đó là món đồ đắt giá nhất ông từng mua.

Ông Sakimoto cho biết đã mua chiếc túi Birkin này với mục đích đầu tư dài hạn. Công ty của ông dự kiến sẽ trưng bày chiếc túi này trước công chúng và không có kế hoạch bán lại nó. Doanh nhân người Nhật hy vọng sẽ tạo ra một mô hình sở hữu mới, nơi các công ty và xã hội cùng chia sẻ và bảo tồn di sản lịch sử thời trang này. Chiếc túi Birkin là một trong những hiện vật được thèm muốn nhất của giới thời trang, được thiết kế cho cố diễn viên người Anh Jane Birkin và đã trở thành một mặt hàng xa xỉ chủ lực của Hermès.

Cuộc đấu giá này đã thu hút sự chú ý của toàn thế giới và đã tạo ra một kỷ lục mới cho mức giá của một chiếc túi xách. Ông Sakimoto đã mua chiếc túi này sau một cuộc đấu giá kéo dài 10 phút, phải trả mức giá cao để đánh bại các đối thủ khác. Ông cho biết đã mơ thấy mình trúng thầu vào đêm trước buổi đấu giá. Công ty của ông dự kiến sẽ nhận được giá trị quảng cáo lên tới vài tỷ yên trong thập kỷ tới từ cuộc đấu giá này.

Mặc dù mục đích của ông Sakimoto là đầu tư dài hạn, nhưng ông cũng có kế hoạch bảo tồn di sản lịch sử thời trang này. Chiếc túi Birkin này sẽ không được bán lại và sẽ được trưng bày trước công chúng. Công ty của ông cũng sẽ phải trả các khoản phí khác, bao gồm phí vận chuyển và thuế nhập khẩu, ước tính lên tới 2 triệu USD. Việc mua bán này không chỉ thể hiện giá trị của chiếc túi Birkin mà còn cho thấy sự quan tâm đến việc bảo tồn di sản thời trang và tạo ra mô hình sở hữu mới trong ngành công nghiệp này.

Giới thời trang và các chuyên gia đang關注 đến động thái của ông Sakimoto và công ty Valuence Holdings trong việc bảo tồn và trưng bày chiếc túi Birkin này. Với giá trị và lịch sử của nó, chiếc túi Birkin không chỉ là một món đồ xa xỉ mà còn là một phần của di sản văn hóa và lịch sử thời trang. Việc mua bán này cũng đặt ra câu hỏi về tương lai của ngành công nghiệp thời trang và cách thức mà các công ty và cá nhân có thể cùng nhau bảo tồn và chia sẻ giá trị của các hiện vật lịch sử.

Thông tin thêm về cuộc đấu giá và chiếc túi Birkin có thể được tìm thấy tại các trang web thời trang và đấu giá trực tuyến.

Sau một thời gian gián đoạn, sự kiện Première Vision Paris sẽ trở lại từ ngày 16 đến 18 tháng 9 với sự tham gia của 1.000 nhà triển lãm, trong đó có 12% là những người tham gia lần đầu tiên. Sự kiện này sẽ mở rộng các dịch vụ chuyên nghiệp khi GL Events giới thiệu một khu vực dành riêng cho ngành làm đẹp, lần đầu tiên xuất hiện tại đây.

Vào tháng 2, FashionNetwork đã thông báo về việc ra mắt khu vực làm đẹp mới, khai thác sự gắn kết ngày càng tăng giữa thời trang và làm đẹp trên các nhãn hiệu. Khu vực này sẽ được tổ chức trong một không gian dự kiến riêng biệt trong các khu vực xu hướng thời trang, được sắp xếp xung quanh sáu chủ đề chính: Trang trí; Thông minh, Sợi & Eco-Innovation; Citywear & Casualwear; Sản xuất, Thể thao & LINGERIE; Túi, Giày & Da; và Chỉ số Phụ kiện.

Làm đẹp cũng sẽ lên sân khấu trong danh sách các hội nghị tập trung vào thời trang trong suốt sự kiện. Lịch trình bao gồm sáu tuyến đường tham quan theo chủ đề và các cuộc họp kinh doanh kết nối các nhà sản xuất với người mua. Khoảng 150 người mua hàng đầu sẽ nhận được lời mời riêng để tham quan triển lãm theo hướng dẫn cá nhân.

Khu vực Smart Creation, dành cho công nghệ và vật liệu sáng đổi mới, sẽ tập hợp khoảng 50 công ty. Sự kiện này sẽ có một cài đặt nhập vai 250 mét vuông được cung cấp bởi chuyên gia thiết kế 3D CLO. Đổi mới sẽ được chú trọng nhiều hơn, với một sân khấu hội nghị bổ sung và hai sân khấu trình diễn cho phép các công ty trình bày công việc của mình.

Andam sẽ tham gia vào khu vực Đổi mới và Công nghệ. Tổ chức này sẽ giới thiệu mười thí sinh lọt vào vòng chung kết của giải thưởng Andam 2025: ER Ocean Recherche, Bioastra, Supercab, Smobya, Rodinia Generation, Petshka, Weffan và Alphalyr. Ngoài ra còn có Losanje, người chiến thắng giải thưởng Đổi mới năm 2025.

Sự kiện Première Vision Paris trước đó, diễn ra từ ngày 11 đến 13 tháng 2, đã chào đón 30.000 chuyên gia đại diện cho 13.000 công ty và tập hợp khoảng 1.100 nhà triển lãm.

Nhà hàng Arpège, một trong những nhà hàng ba sao Michelin hàng đầu tại Paris, vừa đánh dấu một bước ngoặt lịch sử trong thế giới ẩm thực khi đầu bếp nổi tiếng Alain Passard quyết định loại bỏ gần như toàn bộ các sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn của mình. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng đạt chuẩn ba sao Michelin tại Pháp thực hiện cuộc chuyển mình đầy táo bạo sang ẩm thực thuần chay. Với quyết định này, ông Passard đã khép lại một chương huy hoàng trong sự nghiệp của mình để mở ra hành trình sáng tạo mới cùng rau củ – những nguyên liệu giản dị nhưng đầy tiềm năng biểu đạt cảm xúc và nghệ thuật.

Alain Passard, 68 tuổi, đã nổi danh khắp thế giới với kỹ thuật nướng bậc thầy, đặc biệt là món ‘gà nướng trong cỏ khô’ (poulet au foin) từng làm nên tên tuổi của ông. Tuy nhiên, với quyết định mới nhất này, ông đã chính thức thay đổi phong cách ẩm thực của mình. Ông Passard chia sẻ rằng tất cả những gì ông từng làm với thịt động vật sẽ mãi là ký ức tuyệt vời, nhưng từ hôm nay, ông hướng tới trải nghiệm ẩm thực của cảm xúc – một khía cạnh mà ông có thể ví như hội họa hay may vá.

Thực tế, quyết định này không phải là hành động bộc phát của ông Passard. Ngay từ đầu những năm 2000, ông đã dần loại bỏ thịt đỏ khỏi thực đơn của Arpège. Giờ đây, ông mạnh dạn tiến xa hơn: không còn thịt, cá hay sữa – chỉ còn rau củ theo mùa, được lựa chọn tỉ mỉ để tạo nên những tác phẩm ẩm thực giàu cảm xúc và giảm thiểu tác động đến môi trường. Chỉ có mật ong từ chính tổ ong nuôi tại nhà hàng được giữ lại như một ngoại lệ tinh tế, ngụ ý cho triết lý ‘hòa hợp cùng thiên nhiên’ mà ông Passard theo đuổi.

Arpège chính thức gia nhập hàng ngũ những nhà hàng đẳng cấp quốc tế theo đuổi ẩm thực thuần chay, như Eleven Madison Park ở New York (Mỹ) dưới sự dẫn dắt của nghệ nhân Daniel Humm. Giới chuyên gia đánh giá thực đơn mới tại Arpège giống như một triển lãm nghệ thuật mùa Hè đầy sống động. Một ‘bức tranh khảm’ từ cà chua, cà tím nướng ăn cùng dưa gang, hay món tổng hòa từ cà rốt, hành tây, hẹ tây và bắp cải – tất cả được trình bày như những tác phẩm thủ công tinh xảo, thể hiện sự tôn vinh tuyệt đối dành cho nông sản.

Với giá 420 euro (khoảng 493 USD) cho thực đơn đắt tiền nhất và 260 euro cho bữa trưa thông thường, trải nghiệm tại Arpège không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà còn là cuộc du hành qua sắc màu và hương vị của thiên nhiên, được kiến tạo bởi bàn tay của một nghệ nhân đã từ bỏ thịt động vật để vẽ nên một bức tranh mới trong thế giới ẩm thực cao cấp. Xu hướng từ bỏ thịt động vật đang lan rộng, đặc biệt tại các quốc gia châu Âu. Ngay tại Thế vận hội Paris 2024 vừa qua, ban tổ chức cũng đã chủ động cắt giảm lượng thịt phục vụ cho vận động viên và khán giả – minh chứng cho sự thay đổi rõ rệt trong nhận thức về ẩm thực và môi trường.