Ở tỉnh Hưng Yên, làng Dụ Đại thuộc xã Quỳnh An tiếp tục duy trì nghề làm bánh đa truyền thống, một nghề đã gắn bó chặt chẽ với cuộc sống của người dân địa phương. Cách thủ đô Hà Nội khoảng 100km, làng Dụ Đại mang đến một bức tranh yên bình về một làng quê Bắc Bộ thuần Việt. Bên cạnh việc trồng lúa, người dân Dụ Đại còn tạo ra những sản phẩm bánh đa chất lượng cao, góp phần đa dạng hóa sản phẩm nông nghiệp và tăng thu nhập cho gia đình.

Làng nghề Dụ Đại chuyên sản xuất hai loại bánh đa chính, bao gồm bánh đa trắng và nâu gạch. Đây là những phần quan trọng không thể thiếu trong ẩm thực địa phương, đặc biệt là trong bát canh cá Quỳnh Côi nổi tiếng. Để tạo nên những sợi bánh đa thơm ngon và giữ được độ giòn, dai, đậm đà, người dân nơi đây đã rất kỹ lưỡng trong quá trình sản xuất, ngay từ khâu chọn nguyên liệu.

Theo kinh nghiệm của các nghệ nhân và chủ cơ sở sản xuất, bí quyết để tạo nên thương hiệu bánh đa Dụ Đại nằm ở cách chọn gạo ngon và kỹ thuật xay bột cũng như tráng bánh ở độ chín phù hợp. Quá trình sản xuất bánh đa đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, từ việc lựa chọn gạo đến việc tráng bánh và phơi khô.

Sau khi tráng xong, bánh đa được xếp lên phên tre và phơi khắp các con đường, ngõ xóm trong làng. Cảnh tượng những phên bánh đa được phơi nghiêng dựa vào những bức tường đã tạo nên một hình ảnh bình yên và đặc trưng của làng nghề này. Ông Nam, một người dân của làng Dụ Đại, chia sẻ rằng gia đình ông đã làm bánh đa trong nhiều chục năm qua và đây là một công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn và vất vả.

Để bánh đa có được độ ngon đặc trưng, gia đình ông cũng như các hộ khác trong làng thường phơi bánh đa tự nhiên khi thời tiết có nắng. Quá trình phơi bánh không chỉ giúp giữ được chất lượng bánh mà còn mang lại màu sắc và hương vị đặc trưng cho sản phẩm. Nghề làm bánh đa không chỉ là cách để người dân lưu giữ hương vị và tinh hoa của truyền thống mà còn là nguồn thu nhập ổn định cho nhiều gia đình.

Bằng việc nắm giữ bí quyết của làng nghề và áp dụng công nghệ, máy móc hiện đại vào sản xuất, người dân Dụ Đại đã giúp cho làng nghề này có thêm sức sống và vươn mình để hội nhập. Hiện nay, làng Dụ Đại có khoảng 100 hộ sản xuất bánh đa, với mỗi ngày trung bình các cơ sở sản xuất lớn cung cấp ra thị trường khoảng 30 tấn bánh thành phẩm.

Sự phát triển của làng nghề không chỉ góp phần vào việc bảo tồn các giá trị truyền thống mà còn nâng cao đời sống của người dân địa phương. Làng bánh đa Dụ Đại đang trở thành một điểm đến hấp dẫn cho những ai muốn khám phá và trải nghiệm văn hóa truyền thống của Việt Nam. Với sự phát triển và đổi mới, làng nghề này hy vọng sẽ tiếp tục giữ vững truyền thống và phát triển bền vững trong tương lai. Thông tin về sản phẩm và cách làm bánh đa có thể được tìm hiểu thêm qua các trang web chuyên về ẩm thực và các nguồn thông tin trực tuyến khác.

Trong văn hóa của những người dân sống ở vùng duyên hải, chiếc thúng chai đã trở thành một biểu tượng quen thuộc và gần gũi, không chỉ bởi nó là một công cụ đánh bắt hải sản mà còn bởi giá trị văn hóa, tinh thần mà nó mang lại. Làng Phú Mỹ, xã Tuy Hòa Bắc, là một trong những nơi có truyền thống làm thúng chai lâu đời, với những người thợ lành nghề đã truyền lại kỹ thuật và kinh nghiệm từ đời này sang đời khác.

Quá trình tạo ra một chiếc thúng chai đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ. Từ việc chọn nguyên liệu, gồm nan tre và dầu chai, đến quá trình đan lưới, lắp ráp các bộ phận, tất cả đều được thực hiện bằng đôi tay khéo léo của người thợ. Không chỉ đơn thuần là một dụng cụ đánh bắt, chiếc thúng chai còn thể hiện trình độ thủ công tinh xảo, sự sáng tạo vô tận của người Việt trong việc tận dụng nguyên liệu sẵn có để tạo ra những sản phẩm vừa bền chắc vừa đáp ứng được nhu cầu thực tiễn.

Chiếc thúng chai không chỉ gắn bó với cuộc sống của ngư dân qua các hoạt động đánh bắt hải sản mà còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và tín ngưỡng của họ. Nó xuất hiện trong nhiều nghi lễ, phong tục tập quán của người dân làng Phú Mỹ và các vùng duyên hải khác. Đối với người dân, chiếc thúng chai còn là biểu tượng của sự kiên trì, bền bỉ và lòng yêu biển.

Mặc dù hiện nay công nghệ hiện đại đã du nhập vào lĩnh vực đánh bắt hải sản, mang lại nhiều phương tiện đánh bắt mới tiện lợi và có hiệu suất cao, chiếc thúng chai vẫn giữ được giá trị truyền thống của nó. Nhiều người vẫn tiếp tục sử dụng thúng chai không chỉ vì nó là một phần không thể thiếu trong văn hóa của họ mà còn vì hiệu quả đánh bắt mà nó mang lại trong những trường hợp, địa hình cụ thể.

Sự tồn tại và phát triển của nghề thủ công truyền thống làm thúng chai là niềm tự hào không chỉ của người dân làng Phú Mỹ mà còn của cả cộng đồng. Nó thể hiện sự gắn kết giữa các thế hệ, sự trân trọng đối với những giá trị truyền thống và nỗ lực để giữ gìn những nghề thủ công lâu đời đang dần mai một trong thời đại hiện đại. Thông qua việc tiếp tục duy trì và phát huy nghề làm thúng chai, người dân không chỉ bảo vệ được di sản văn hóa của mình mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của cộng đồng.