Đảo Lý Sơn, một thiên đường du lịch biển của tỉnh Quảng Ngãi, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp như “Maldives của Việt Nam” mà còn thu hút du khách bởi nhiều loại hải sản tươi ngon. Một trong những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây là ốc cừ, một loại hải sản đặc trưng và hấp dẫn chỉ có thể tìm thấy tại vùng biển này.

Ốc cừ, còn được gọi là ốc xà cừ, ốc gõ hay ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc, có nhiều ở các vùng biển, đảo từ Quảng Trị tới Khánh Hòa. Tuy nhiên, do đặc điểm về vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên riêng biệt, ốc cừ ở Lý Sơn được cho là thơm ngon và đậm đà hơn những nơi khác. Loại ốc này thường sống ở các rạn đá, rạn san hô, với vỏ xù xì, có những đường vân chạy quanh, màu xám xanh, trắng xanh hoặc cam đỏ.

Miệng ốc có vảy dày, tròn vành vạnh như mặt trăng, nhẵn bóng, nhiều màu sắc óng ánh như xà cừ. Những chiếc vảy này dùng làm vật trang trí, đồ lưu niệm rất đẹp và bền. Khi thủy triều rút xuống thấp, du khách có thể thấy ốc cừ dạo quanh các bãi đá ven bờ ở Lý Sơn. Tuy nhiên, những con ốc này thường nhỏ. Muốn tìm được ốc ngon, to và thịt dày, ngư dân phải lặn bắt nơi nước sâu với trang thiết bị chuyên dụng.

Ốc cừ có thể chế biến thành nhiều món ngon như ốc cừ luộc, nướng bơ, xào tỏi ớt… Món luộc là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi “kỹ thuật điêu luyện” để tách vỏ và thịt ốc. Thực khách sẽ cầm con ốc, hơi nghiêng về một phía rồi gõ liên tiếp xuống mặt bàn với lực vừa phải, tới khi vảy long ra khỏi vỏ. Phần thịt ốc chắc, dai dai, khi ăn có vị ngọt và đậm đà.

Ngoài ra, ốc cừ còn được nướng than hoa, tạo ra mùi thơm nức mũi. Phụ nữ trên đảo còn có nghề đập vỏ thu thịt ốc, với giá 40.000-60.000 đồng/kg. Thịt ốc có thể đem xào sả ớt thái nhỏ, hạt tiêu, ăn chung với bánh đa giòn tan. Tuy nhiên, ốc cừ rất khó mang về đất liền vì dễ hỏng. Hiện, nhiều nơi cũng bán ốc cừ nhưng thường là từ các vùng biển khác, không phải ở Lý Sơn.

Du khách khi đến đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ốc cừ – một món ăn đặc sản chỉ có thể tìm thấy tại vùng biển này. Với cách chế biến đa dạng và hương vị đặc trưng, ốc cừ chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bất kỳ ai.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc sản để thưởng thức trong chuyến du lịch của mình, hãy cân nhắc thêm ốc cừ vào danh sách những món ăn phải thử khi đến đảo Lý Sơn. Với vị ngon đặc trưng và cách chế biến phong phú, ốc cừ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản và muốn khám phá ẩm thực địa phương.

Tham khảo thêm thông tin về du lịch đảo Lý Sơn tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Đảo_Lý_Sơn và các trang web du lịch khác để có những thông tin cập nhật mới nhất về du lịch biển tại Việt Nam.

Ẩm thực đường phố và ẩm thực bình dân đã trở thành một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch của nhiều du khách khi đến Việt Nam. Những sạp hàng nhỏ và quầy bán hàng trên vỉa hè, mặc dù có giá rất phải chăng, nhưng lại mang đến những hương vị riêng biệt và đặc trưng của từng địa phương và vùng miền. Một trong những ví dụ tiêu biểu cho điều này là món mỳ hến, một biến thể được cải tiến từ món cơm hến truyền thống và từ lâu đã được coi là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Huế.

Món mỳ hến gồm hai nguyên liệu chính đơn giản nhưng rất đặc biệt: mỳ và hến. Hến ở Huế có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, ruột bé nhưng nổi tiếng với vị ngọt nước và thịt đậm, thơm dai. Những con hến này được người dân địa phương đánh bắt trực tiếp từ môi trường nước lợ tự nhiên, không phải là hến nuôi. Quá trình chuẩn bị hến rất kỳ công; chúng được rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo hoặc nước lạnh pha ớt trong khoảng từ một đến ba ngày để nhả hết bùn cát. Sau đó, hến được luộc chín tới để tách lấy phần thịt, và nước luộc hến được tận dụng làm nước chan, tạo nên một hương vị đậm đà và riêng biệt.

Mỳ hến không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đặc trưng mà du khách không thể bỏ qua khi đến Huế. Bên cạnh hai thành phần chính là mỳ và hến, món ăn này còn được bổ sung bởi một số loại rau thơm như khế, xoài chua bào sợi, bắp chuối xắt mỏng, tóp mỡ, da heo phơi khô chiên phồng, lạc rang nguyên hạt, và lá bạc hà. Một chút mắm ruốc và ớt bột tao dầu cũng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Dù là cơm hay mỳ, thành phần chính tạo nên sự độc đáo của món đặc sản bình dân Huế này chính là hến.

Thưởng thức mỳ hến không chỉ là cơ hội để khám phá một món ăn lạ miệng mà còn là cách gần gũi nhất để hiểu về người Huế – qua cách họ ăn, họ nấu, và giữ gìn di sản ẩm thực của mình. Đối với du khách nước ngoài, mỳ hến là một trong những món ăn Việt Nam từ Bắc đến Nam mà họ nhất định phải thử trước khi qua đời. Đây là một món ăn đơn giản, giá rẻ nhưng có hương vị vừa vặn và đặc trưng của vùng đất cố đô. Từ Bắc đến Nam, Việt Nam có rất nhiều món ăn ngon và mỳ hến là một trong số đó, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Đến với Huế, du khách không chỉ có cơ hội thưởng thức một món ăn ngon mà còn có thể tìm hiểu về văn hóa và con người của vùng đất cổ kính này. Mỳ hến, với hương vị đặc trưng và cách chế biến độc đáo, đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Huế, góp phần làm giàu thêm di sản ẩm thực của Việt Nam. Ẩm thực đường phố Việt Nam nói riêng và mỳ hến nói riêng đã và đang ngày càng được nhiều du khách biết đến và yêu thích.