Bánh mì – Kinhdoanhdautu.com

Cô gái Sài Gòn mở tiệm bánh mì tại Hồng Kông

Linh — Mon, 08 Sep 2025 22:42:10 +0000

Một cửa hàng bánh mì mới tại khu vực Wan Chai, Hồng Kông, đã và đang thu hút sự chú ý của người dân địa phương với tên gọi Bánh Mì Nếm. Khởi sự của cửa hàng này là hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, những người đã đưa ẩm thực miền Nam Việt Nam đến gần hơn với cộng đồng Hồng Kông. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ ánh hào quang của sự nghiệp để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.

Bánh mì đậm đà hương vị của người miền Nam. (Hình: Bánh Mì Nếm)

Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì độc đáo của riêng mình. Mục tiêu của họ là mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam cho thực khách. Cửa hàng của họ phục vụ đa dạng các loại bánh mì, từ bánh mì thịt, pate, chà bông, đến các loại rau thơm, dưa chua giòn. Điều đặc biệt là họ tự làm thịt nguội và ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Một điểm nhấn khác của Bánh Mì Nếm là chương trình cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp truyền thống của Sài Gòn. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và thưởng thức đen, mang lại hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate.

Kiki và Hạnh cũng chia sẻ rằng một trong những điều khiến họ không hài lòng với các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông là việc không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng mang đến không gian ẩm thực Việt Nam đích thực, đậm đà và phong phú. Bằng cách giữ nguyên chất lượng và hương vị của các món ăn, Bánh Mì Nếm không chỉ phục vụ người Việt mà còn giới thiệu đến bạn bè quốc tế về sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. YouTube của Kiki Phùng cũng là nơi mà khách hàng có thể tìm thấy nhiều thông tin và cập nhật mới nhất về cửa hàng.

Bánh mì ve sầu gây sốt, công chúa Liễu Hạnh lập kỷ lục, bóng chuyền Ý thắng 36 trận liên tiếp

Linh — Mon, 08 Sep 2025 14:41:59 +0000

Tuần vừa qua đã chứng kiến nhiều sự kiện thú vị và hấp dẫn trên các lĩnh vực khác nhau. Trong lĩnh vực giải trí, câu chuyện về nàng công chúa nhà trời bị đày xuống trần gian và sự tích công chúa Liễu Hạnh đã thu hút sự chú ý của nhiều người. Sự tích này không chỉ là một câu chuyện giải trí đơn thuần mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và lịch sử Việt Nam.

Cũng trong lĩnh vực giải trí, trend ‘Viết tiếp câu chuyện hòa bình’ đã đạt gần 1 tỷ lượt xem của giới trẻ. Xu hướng này không chỉ là một trào lưu giải trí thông thường mà còn khơi dậy niềm tự hào dân tộc, tinh thần đoàn kết và lòng yêu nước trong giới trẻ. Qua đó, cho thấy sức hút của xu hướng này không chỉ ở mặt giải trí mà còn ở giá trị tinh thần và ý nghĩa sâu sắc mà nó mang lại.

Về lĩnh vực pháp lý, một trường hợp gây chú ý khi chị gái mất, anh rể chuẩn bị tái hôn nhưng lại sợ tái mặt khi luật sư đọc di chúc. Buổi đọc di chúc kết thúc trong sự hoảng loạn của anh rể. Trường hợp này một lần nữa cho thấy tầm quan trọng của việc lập di chúc và hiểu biết về pháp luật trong việc bảo vệ quyền lợi của các bên liên quan.

Trong khi đó, trên lĩnh vực cây cảnh, một loại hoa được mệnh danh là ‘Rolls-Royce’ của thế giới cây cảnh trong nhà đã khiến nhiều người yêu thích. Với lá đẹp, hoa xinh, nở quanh năm dù trồng ở ban công phía Bắc, loại hoa này không chỉ mang lại vẻ đẹp cho không gian sống mà còn thể hiện sự tinh tế và sở trường của người trồng.

Về thể thao, bóng chuyền nữ Ý đã viết nên bản hùng ca bất bại với 36 trận toàn thắng, 4 chức vô địch lớn liên tiếp. Thế hệ vàng của bóng chuyền nữ Ý đã khẳng định sự thống trị tuyệt đối của mình trong lĩnh vực thể thao quốc tế.

Về công nghệ, giá iPhone cũ trước giờ ra mắt iPhone 17 series đã có nhiều thay đổi. Nhiều mẫu Pro Max đã ‘đại hạ giá’, tạo cơ hội cho người dùng có thể sở hữu những chiếc iPhone cao cấp với mức giá hợp lý hơn.

Một câu chuyện khác cũng thu hút sự chú ý là về ‘cô Phì Phì’, một nhân vật với lối ăn nói ẻo lả và thân hình mảnh dẻ. Câu chuyện về ‘cô Phì Phì’ đã引起 sự quan tâm của nhiều người, không chỉ về tính cách và hình dạng của nhân vật mà còn về thông điệp mà câu chuyện này mang lại.

Về ẩm thực, một bữa cơm tối đậm đà và ngon miệng đã được chia sẻ. Bữa cơm không chỉ là một bữa ăn đơn thuần mà còn là sự thể hiện của văn hóa ẩm thực và sự quan tâm của con người đối với giá trị gia đình.

Liên hoan Phim Tài liệu Châu Âu – Việt Nam lần thứ 15 sẽ diễn ra từ 12 – 18/9/2025 tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, với 18 bộ phim tham gia. Sự kiện này là cơ hội để các nhà làm phim và công chúng có thể giao lưu, trao đổi và thưởng thức những bộ phim tài liệu chất lượng cao.

Trên lĩnh vực tennis, Alcaraz đã chiếm ngôi số 1 của Sinner, trong khi Djokovic thăng tiến mạnh mẽ. Những thay đổi này cho thấy sự cạnh tranh và động lực trong thế giới tennis chuyên nghiệp.

Về công nghệ, Huawei đã ra mắt điện thoại màn hình gập ba thứ hai – Mate XTs, với giá hơn 66 triệu đồng. Sự ra mắt này đánh dấu sự tiến bộ của công nghệ điện thoại thông minh và tạo ra những lựa chọn mới cho người dùng.

Cuối cùng, đua xe F1 tại Italian GP, Verstappen đã cầm chân McLaren và giành chiến thắng tại Monza. Chiến thắng này thể hiện kỹ năng và tinh thần thi đua của Verstappen cũng như sự cạnh tranh gay gắt trong thế giới đua xe F1.

Bên cạnh đó, các mẹo tiếp tự tin cho con và câu chuyện về nữ sinh 19 tuổi tự sinh con tại nhà và giấu kín đứa trẻ suốt 11 năm cũng là những tin tức đáng chú ý. Những câu chuyện này không chỉ mang lại thông tin mà còn khiến người đọc suy ngẫm về cuộc sống và các mối quan hệ gia đình.

Ẩm thực Việt Nam ‘đổ bộ’ Hồng Kông nhờ đâu?

Linh — Sun, 31 Aug 2025 01:12:32 +0000

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng trở nên phổ biến tại Hồng Kông, khi nhiều nhà hàng và quán ăn mang đậm hương vị Việt được mở ra trong những năm gần đây. Từ những món ăn quen thuộc như phở, bánh mì đến bún chả, các món ăn Việt Nam đã thành công trong việc chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế. Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng là một yếu tố đáng kể, khi nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này.

Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người đã yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Tương tự, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.

Đầu bếp người Hồng Kông DoBee Lam và vợ, một người gốc Việt

Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam.

Kiki Phụng bên trong cửa hàng của mình

Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương.

Món bánh cuốn ở Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm.

Ổ bánh mì Việt trong nhà hàng An Choi

Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.

Ẩm thực Việt Nam gây sốt tại Hồng Kông

Linh — Wed, 13 Aug 2025 10:59:03 +0000

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Với sự đóng góp của các đầu bếp, doanh nhân và nhà sáng tạo nội dung người Việt, ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hồng Kông.

Trước đây, đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam và đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016. Sự kiện này đã góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam đến với công chúng quốc tế. Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây.

Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác biệt. Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt.

Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm.

Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.

Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, họ hy vọng rằng ẩm thực Việt Nam sẽ được đánh giá đúng vị thế và đóng góp vào sự đa dạng của nền ẩm thực Hồng Kông.

Với sự phát triển của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông, du khách và người dân địa phương có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng và quán ăn phục vụ món ăn Việt với chất lượng cao. Từ đó, họ có thể trải nghiệm và khám phá hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, một trong những nét văn hóa độc đáo và phong phú của Việt Nam.

Nhìn chung, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng phát triển và khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông. Với sự đóng góp của các đầu bếp, doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt, ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hồng Kông.

Ẩm thực Việt Nam lên ngôi tại Hong Kong

Linh — Wed, 13 Aug 2025 10:41:39 +0000

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng củng cố vị thế tại Hong Kong, một trong những điểm đến nổi tiếng với nền ẩm thực đa văn hóa và phong phú. Sau năm 1975, hàng chục nghìn người Việt đã di cư đến Hong Kong, tạo nên một cộng đồng nhỏ nhưng có sức ảnh hưởng đáng kể. Đến nay, ước tính có khoảng 12.000 người Việt đang sinh sống tại đây, đóng góp vào sự đa dạng văn hóa và ẩm thực của thành phố.

Bánh mì tươi dùng trong ngày ở nhà hàng An Choi. Ảnh: An Choi

Mặc dù ẩm thực Thái Lan đã phổ biến tại Hong Kong, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn còn gặp khó khăn trong việc định vị hình ảnh cao cấp. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp Việt Nam đang nỗ lực thay đổi điều trong bối cảnh ngày càng có nhiều người tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và xác thực. Sự chú trọng đến tính xác thực và chất lượng của các món ăn đã giúp ẩm thực Việt Nam tại Hong Kong ngày càng được công nhận.

Cá tuyết hun khói dùng nước mắm tắc Phú Quốc. Ảnh: Instagram/sephongkong

Ông Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, là một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hong Kong. Ông duy trì việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam và tạo ra các món ăn đặc trưng như phở bò kiểu Nam, cơm tấm sử dụng bò lúc lắc sốt tiêu đen và sườn nướng. Sự tận tâm và đam mê của ông Wong đã góp phần quan trọng trong việc quảng bá ẩm thực Việt Nam tại Hong Kong.

Không chỉ ông Wong, nhiều đầu bếp khác cũng đang góp phần định hình lại diện mạo của ẩm thực Việt tại Hong Kong. Ông Kenny Tse, đồng sáng lập nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok, đã đi khắp các vùng miền của Việt Nam để khám phá ẩm thực và mang về những món ăn chuẩn vị cho khách hàng. Nhà hàng của ông phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bánh mì và bún thịt nướng, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú.

Tại Sheung Wan, nhà hàng An Choi do vợ chồng Kay Mai và Lewis Dai sáng lập năm 2023 cũng theo đuổi phong cách nấu ăn truyền thống. Bánh mì tại An Choi được làm hoàn toàn thủ công hai lần mỗi ngày, và các món ăn khác như phở, pate gan, sốt trứng, dưa chua và các loại nước chấm đều được nhà hàng tự chế biến để đảm bảo hương vị. Sự tận tâm và chú trọng đến chi tiết đã giúp An Choi trở thành một điểm đến ẩm thực nổi tiếng tại Hong Kong.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều người Việt xa xứ khác cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại Hong Kong. Kiki Phung, nhà sáng tạo nội dung người Việt sống tại Hong Kong, đã mở tiệm Banh Mi Nem tại Wan Chai năm 2024, lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của mẹ. Tiệm bánh mì của cô đã được đón nhận mạnh mẽ và mở thêm chi nhánh thứ hai tại Central, thể hiện sự yêu thích và ủng hộ của thực khách đối với ẩm thực Việt Nam.

Với thực khách muốn tìm trải nghiệm cao cấp hơn, nhà hàng Sep Hong Kong tại Central, mở cửa từ năm 2022, là điểm đến cho ẩm thực Việt kiểu Đông Dương. Đầu bếp DoBee Lam, người từng sống 7 năm tại Việt Nam, kết hợp kỹ thuật nướng bằng củi với nguyên liệu nhập khẩu để tạo chiều sâu hương vị cho các món ăn. Sự kết hợp giữa kỹ thuật và nguyên liệu đã mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và cao cấp.

Từ món ăn đường phố dân dã đến các phiên bản cao cấp, ẩm thực Việt tại Hong Kong đang lên ngôi với sự dẫn dắt của những người Việt xa xứ tâm huyết, những người coi món ăn không chỉ là khẩu vị, mà còn là bản sắc văn hóa. Sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam đã góp phần làm giàu thêm nền ẩm thực đa văn hóa của Hong Kong, và sẽ tiếp tục là một phần quan trọng trong bức tranh ẩm thực của thành phố trong tương lai.

Đội tuyển Việt Nam vô địch cuộc thi bánh ngọt và bánh mì thế giới

Linh — Fri, 01 Aug 2025 23:59:02 +0000

Đội tuyển đầu bếp Việt Nam đã tạo nên lịch sử tại Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mì quốc tế 2025 (Battle of The Pastry & Bakery) khi vượt qua hơn 400 thí sinh từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ để giành được 16 huy chương Vàng, 5 huy chương Bạc và 11 huy chương Đồng. Đặc biệt, đội tuyển Việt Nam còn đoạt 2 cúp lớn, trong đó có cúp vô địch toàn đoàn – giải thưởng cao quý nhất của cuộc thi và cúp “Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi”.

Lễ đón đoàn đầu bếp Việt Nam chiến thắng trở về từ Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mì quốc tế 2025.

Cuộc thi diễn ra từ ngày 18 đến 20/7 tại thành phố biển Penang, Malaysia, dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs). Đây không chỉ là một cuộc thi kỹ năng làm bánh mà còn là sân chơi thể hiện sự toàn diện về kỹ thuật, mỹ thuật, cảm quan ẩm thực cũng như khả năng tổ chức thi đấu chuyên nghiệp.

Đội tuyển Việt Nam tham gia cuộc thi với 15 thí sinh đến từ nhiều địa phương như Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Vĩnh Long và Đà Nẵng. Đội tuyển được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Lê Thị Kiều Oanh (còn gọi là Kiều Oanh – Cherry), cùng sự hỗ trợ chuyên môn từ các chuyên gia: Đới Thị Ngọc Diệp, Trần Nhật Trường và Đặng Dược Thảo.

Không chỉ cạnh tranh về kỹ thuật, đội Việt Nam còn gây ấn tượng mạnh bằng sự sáng tạo và tinh thần đồng đội. Những chiếc bánh cưới mang đậm tính nghệ thuật và sự tinh tế, các tác phẩm đường và chocolate như các tác phẩm điêu khắc sống động, cùng các bài thi bánh mì nghệ thuật đạt mức độ tinh xảo cao đã khiến ban giám khảo hoàn toàn thuyết phục.

Đầu bếp Dương Minh Trí nổi bật với thành tích ấn tượng khi giành được 3 huy chương Vàng cá nhân, đồng thời được trao tặng cúp “Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi” – một danh hiệu hiếm có, thể hiện sự công nhận tối đa từ Ban tổ chức về kỹ năng và sự chuyên nghiệp trong từng chi tiết nhỏ nhất.

Trưởng Ban Giám khảo – Bếp trưởng Kenny Kong đến từ Singapore đã gửi thư chính thức đến Hiệp hội Du lịch Việt Nam để chúc mừng đoàn. Ông viết: “Tôi đã chứng kiến sự nỗ lực bền bỉ, sáng tạo vượt trội và tinh thần đồng đội tuyệt vời của đội tuyển Việt Nam. Dưới sự dẫn dắt chuyên nghiệp của Bếp trưởng Kiều Oanh – Cherry, họ đã thể hiện những kỹ năng tinh xảo, từ bánh cưới đến tác phẩm đường nghệ thuật”.

Kết quả này thể hiện năng lực và sự phát triển vượt bậc của các đầu bếp Việt trên đấu trường quốc tế. Hiệp hội Du lịch Việt Nam và đội tuyển đầu bếp Việt Nam đã thể hiện sự quyết tâm và bản lĩnh vượt trội trong cuộc thi này.