Trong bối cảnh thành phố Hà Nội hiện đại đang không ngừng phát triển với những công trình kiến trúc mới mẻ và hiện đại, vẫn còn một nơi yên tĩnh tồn tại và giữ gìn những giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc Ê Đê. Quán cà phê Tô Tô, tọa lạc tại số 23 phố Châu Long, nằm trong một ngôi nhà cổ hơn 100 tuổi, đã trở thành điểm đến lý thú cho những ai muốn khám phá và trải nghiệm văn hóa Tây Nguyên giữa lòng Thủ đô.
Căn nhà cổ nơi Tô Tô Cafe tọa lạc là một trong những công trình kiến trúc được bảo tồn từ năm 1924. Sau một thời gian dài bị bỏ hoang, nơi đây đã được nhóm nghiên cứu thuộc Trung tâm Sáng tạo Trẻ UNESCO Hà Nội (UNESCO YCC Hanoi) khôi phục thông qua dự án ‘Đưa rừng về phố’. Quán cà phê Tô Tô ra đời với mục tiêu tái tạo một hệ sinh thái thu nhỏ giữa lòng đô thị, tạo ra một không gian xanh và mang đến trải nghiệm văn hóa đặc biệt cho khách ghé thăm.
Không gian của quán được bài trí bằng những vật dụng mang đậm hơi thở và bản sắc của Tây Nguyên, từ những chiếc gùi, cái chiêng, đến bình nước, quần áo truyền thống. Tất cả đều là những kỷ vật của gia đình được anh Y Tô Tô Kbruôr, chủ quán, thu thập và trưng bày. Cà phê ở đây cũng là một câu chuyện văn hóa, với tất cả các loại cà phê Robusta được trồng, rang và xay tại Đắk Lắk, theo công thức truyền khẩu của người Ê Đê.
Một trong những điểm nhấn thú vị và độc đáo của Tô Tô Cafe là cách thưởng thức cà phê theo ‘chung nguồn cội’, một phong tục truyền thống của người Ê Đê. Cà phê được đựng trong bình gốm và rót ra từng ly nhỏ, đảm bảo vệ sinh nhưng vẫn giữ được tinh thần về nguồn cội và kết nối với văn hóa bản địa. Quán cũng mang đến một thực đơn đa dạng, từ các món cà phê truyền thống đến các món cà phê sáng tạo, với mức giá hợp lý và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Dù mới mở cửa vào ngày 8.5.2025, Tô Tô Cafe đã thu hút được sự quan tâm của nhiều thực khách, trong đó có cả người nước ngoài. Quán vẫn đang trong quá trình hoàn thiện và phát triển, với mục tiêu trở thành một không gian kết nối cộng đồng, nghệ thuật và di sản, nơi mọi người có thể đến và trải nghiệm những giá trị văn hóa truyền thống.
Giữa những quán cà phê hiện đại bậc nhất của Hà Nội, Tô Tô Cafe chọn một con đường khác – lặng lẽ nhưng đầy bản lĩnh và ý nghĩa. Quán không chỉ là nơi để uống một ly cà phê đậm vị núi rừng, mà còn là nơi để lắng nghe, cảm nhận và kết nối với một nền văn hóa ít được kể, giữa một căn nhà trăm tuổi vẫn còn giữ lại mạch đập của thời gian.
