Chizuko Kimura, một phụ nữ Nhật Bản, đã hiện thực hóa nguyện vọng cuối cùng của chồng mình, cố đầu bếp sushi Shunei Kimura, bằng cách tiếp tục điều hành nhà hàng sushi mang tên ông tại Paris. Vào thời điểm hiện tại, đã ba năm trôi qua kể từ khi ông qua đời, và bà đã trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.
Câu chuyện của Kimura bắt đầu từ khi bà gặp chồng mình tại một nhà hàng sushi ở Paris vào năm 2004. Shunei Kimura đã khai trương nhà hàng sushi mang tên mình vào năm 2021, nhưng ông đã qua đời ba tháng sau khi nhà hàng này vinh dự nhận được sao Michelin đầu tiên. Trước khi ra đi, ông đã gửi gắm vợ mình tiếp tục giữ gìn nhà hàng và bảo vệ di sản của ông.
Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành đầu bếp sushi, nơi bà học hỏi cách chuẩn bị cá, nấu cơm và tuân thủ từng chi tiết nhỏ nhặt. Bà đã biến nỗi đau mất mát thành quyết tâm và tiếp tục mài dũa kỹ năng, thậm chí còn tham gia thực tập tại các nhà hàng sao Michelin ở Nhật Bản để hoàn thiện hơn.
Không may, nhà hàng của Kimura đã mất sao Michelin vào năm 2023. Tuy nhiên, bà không bỏ cuộc. Với nỗ lực không ngừng nghỉ, cuối cùng bà đã lấy lại được ngôi sao vào năm 2025. Hiện tại, bà không chỉ là một đầu bếp được trao sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này.
Kimura bày tỏ hy vọng rằng câu chuyện của mình sẽ truyền cảm hứng cho phụ nữ và bất cứ ai từng được bảo rằng đã quá muộn, hoặc là không thể. Bà tin rằng tài năng không có giới tính, mà chỉ có công việc và lòng can đảm. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều trở nên khả thi.