Đảo Lý Sơn, một thiên đường du lịch biển của tỉnh Quảng Ngãi, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp như “Maldives của Việt Nam” mà còn thu hút du khách bởi nhiều loại hải sản tươi ngon. Một trong những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây là ốc cừ, một loại hải sản đặc trưng và hấp dẫn chỉ có thể tìm thấy tại vùng biển này.
Ốc cừ, còn được gọi là ốc xà cừ, ốc gõ hay ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc, có nhiều ở các vùng biển, đảo từ Quảng Trị tới Khánh Hòa. Tuy nhiên, do đặc điểm về vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên riêng biệt, ốc cừ ở Lý Sơn được cho là thơm ngon và đậm đà hơn những nơi khác. Loại ốc này thường sống ở các rạn đá, rạn san hô, với vỏ xù xì, có những đường vân chạy quanh, màu xám xanh, trắng xanh hoặc cam đỏ.
Miệng ốc có vảy dày, tròn vành vạnh như mặt trăng, nhẵn bóng, nhiều màu sắc óng ánh như xà cừ. Những chiếc vảy này dùng làm vật trang trí, đồ lưu niệm rất đẹp và bền. Khi thủy triều rút xuống thấp, du khách có thể thấy ốc cừ dạo quanh các bãi đá ven bờ ở Lý Sơn. Tuy nhiên, những con ốc này thường nhỏ. Muốn tìm được ốc ngon, to và thịt dày, ngư dân phải lặn bắt nơi nước sâu với trang thiết bị chuyên dụng.
Ốc cừ có thể chế biến thành nhiều món ngon như ốc cừ luộc, nướng bơ, xào tỏi ớt… Món luộc là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi “kỹ thuật điêu luyện” để tách vỏ và thịt ốc. Thực khách sẽ cầm con ốc, hơi nghiêng về một phía rồi gõ liên tiếp xuống mặt bàn với lực vừa phải, tới khi vảy long ra khỏi vỏ. Phần thịt ốc chắc, dai dai, khi ăn có vị ngọt và đậm đà.
Ngoài ra, ốc cừ còn được nướng than hoa, tạo ra mùi thơm nức mũi. Phụ nữ trên đảo còn có nghề đập vỏ thu thịt ốc, với giá 40.000-60.000 đồng/kg. Thịt ốc có thể đem xào sả ớt thái nhỏ, hạt tiêu, ăn chung với bánh đa giòn tan. Tuy nhiên, ốc cừ rất khó mang về đất liền vì dễ hỏng. Hiện, nhiều nơi cũng bán ốc cừ nhưng thường là từ các vùng biển khác, không phải ở Lý Sơn.
Du khách khi đến đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ốc cừ – một món ăn đặc sản chỉ có thể tìm thấy tại vùng biển này. Với cách chế biến đa dạng và hương vị đặc trưng, ốc cừ chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bất kỳ ai.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc sản để thưởng thức trong chuyến du lịch của mình, hãy cân nhắc thêm ốc cừ vào danh sách những món ăn phải thử khi đến đảo Lý Sơn. Với vị ngon đặc trưng và cách chế biến phong phú, ốc cừ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản và muốn khám phá ẩm thực địa phương.
Tham khảo thêm thông tin về du lịch đảo Lý Sơn tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/Đảo_Lý_Sơn và các trang web du lịch khác để có những thông tin cập nhật mới nhất về du lịch biển tại Việt Nam.