Chuỗi cà phê Highlands Coffee đang đẩy mạnh chiến lược thí điểm các mô hình kinh doanh mới, bao gồm cabin cà phê tại trạm xăng và cửa hàng drive-thru. Mục tiêu chính của Highlands Coffee là củng cố vị thế thị phần và chuẩn bị cho kế hoạch IPO sắp tới.
Với gần 850-900 cửa hàng trên cả nước, Highlands Coffee hiện là chuỗi cà phê lớn nhất tại Việt Nam. Từ đầu năm 2025, công ty đã triển khai hai mô hình kinh doanh mới. Mô hình cabin cà phê tại trạm xăng được giới thiệu tại một số trạm xăng ở TP. Thủ Đức. Điểm nổi bật của mô hình này là thiết kế nhỏ gọn và yêu cầu tối thiểu nhân viên vận hành. Highlands Coffee hướng mô hình này đến đối tượng khách hàng ưu tiên sự tiện lợi và nhanh chóng.
Song song đó, vào giữa tháng 6/2025, Highlands Coffee đã khai trương cửa hàng drive-thru đầu tiên tại quận Tân Bình, TP.HCM. Khách hàng có thể đặt món, thanh toán và nhận sản phẩm chỉ trong vòng 3-5 phút mà không cần rời khỏi xe. Đại diện Highlands Coffee kỳ vọng rằng các mô hình mới này sẽ đóng góp vào sự tăng trưởng và nâng cao khả năng cạnh tranh của thương hiệu trên thị trường cà phê Việt Nam.
Theo dự báo, thị trường cà phê Việt Nam sẽ đạt quy mô 763 triệu USD vào năm 2029, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm khoảng 8,13%. Bên cạnh việc mở rộng mô hình kinh doanh, Highlands Coffee cũng đang chuẩn bị cho kế hoạch IPO. Việc triển khai các mô hình mới được xem là chiến lược nhằm tăng định giá và thuyết phục các nhà đầu tư.
Các chuyên gia nhận định rằng để thành công với mô hình drive-thru, Highlands Coffee cần lựa chọn đúng vị trí đặt cửa hàng và tối giản menu để phù hợp với tính chất ‘lấy nhanh – đi nhanh’.