Một cửa hàng bánh mì mới tại khu vực Wan Chai, Hồng Kông, đã và đang thu hút sự chú ý của người dân địa phương với tên gọi Bánh Mì Nếm. Khởi sự của cửa hàng này là hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, những người đã đưa ẩm thực miền Nam Việt Nam đến gần hơn với cộng đồng Hồng Kông. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ ánh hào quang của sự nghiệp để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.
Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì độc đáo của riêng mình. Mục tiêu của họ là mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam cho thực khách. Cửa hàng của họ phục vụ đa dạng các loại bánh mì, từ bánh mì thịt, pate, chà bông, đến các loại rau thơm, dưa chua giòn. Điều đặc biệt là họ tự làm thịt nguội và ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.
Một điểm nhấn khác của Bánh Mì Nếm là chương trình cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp truyền thống của Sài Gòn. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và thưởng thức đen, mang lại hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate.
Kiki và Hạnh cũng chia sẻ rằng một trong những điều khiến họ không hài lòng với các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông là việc không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà.
Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng mang đến không gian ẩm thực Việt Nam đích thực, đậm đà và phong phú. Bằng cách giữ nguyên chất lượng và hương vị của các món ăn, Bánh Mì Nếm không chỉ phục vụ người Việt mà còn giới thiệu đến bạn bè quốc tế về sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. YouTube của Kiki Phùng cũng là nơi mà khách hàng có thể tìm thấy nhiều thông tin và cập nhật mới nhất về cửa hàng.