Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã đưa ra những phát hiện đáng chú ý về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của hơn 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm. Kết quả thu được đã chỉ ra rằng những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.
Trứng là một trong những thực phẩm được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, chứa protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ. Choline, axit béo omega-3 và lutein là một số chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe não bộ. Choline, một chất dinh dưỡng đặc biệt có trong trứng, hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh. Hơn nữa, lòng đỏ trứng chứa axit béo omega-3, được biết đến với lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ.
Các bằng chứng khoa học gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được hiểu rõ. Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, một căn bệnh nguy hiểm và phổ biến ở người lớn tuổi.
Các tác giả của nghiên cứu này cho rằng bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, họ cũng lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Với những phát hiện mới này, trứng có thể được xem là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Để biết thêm thông tin về nghiên cứu này, bạn có thể truy cập vào tạp chí Journal of Nutrition để tìm hiểu thêm về các phát hiện và kết quả của nghiên cứu.